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本文目录

1. 虾仁13种家常做法
2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克，蛋清半只，大全大全黄酒10克 ，家常家常精盐8.5克 ，视频味精4克，闷虾闷虾番茄酱50克 ，仁的仁老糟浮子50克，做法做法做法做法白糖2.5克
，胡椒粉1克
，葱花5克，姜米2.5克 ，糟辣椒10克 ，郫县豆瓣酱10克，辣油25克，菱粉15克 ，生菜油1000克(实耗100克)。

做法

1
、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓 ，然后用清水洗净
，沥干水分，加入蛋清，盐 ，味精，胡椒粉，拌匀上劲 ，再点入生菜油10克；

2 、烧热锅放入生菜油 ，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟 ，倒入漏勺，沥干油分，原锅盛入生菜油(50克) ，放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱，老糟浮子，煸炒，下番茄酱再炒几下，加入虾仁  ，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，淋上辣油，不断颠锅，盛大入盆内，即成
。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1、准备一斤明虾，将虾线挑干净，虾线就在第二节的位置 ，用牙签挑出来，处理干净 ，清水多冲洗几遍。

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2 、起锅烧油，倒入菜籽油，一直烧至6成热，如果不会判断油温，可以用筷子测试一下
，插入锅底有密集气泡冒出。

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3、转成大火 ，准备好姜片和大葱，先放姜片，等20秒后再放大葱，爆出葱蒜味，再倒入虾仁 。

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4、虾仁一定要控干水分，虾仁刚入锅时，先别着急翻动，稍等一会儿，等着虾身逐渐变红，再开始翻动，将下面的虾翻上来 。

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5、随着温度的升高 ，虾仁会越变越红，保持一分钟翻动一次 ，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，煸干虾表皮残留的水分 。

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6
、等全部变红以后，根据个人的口味，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、适量的盐、糖
，转成小火，盖上锅盖
，焖烧一分钟左右。

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7 、时间到了，打开锅盖淋入半勺醋
，撒上葱段，再次搅拌均匀，即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料：虾8只、胡萝卜100克，豌豆100克、玉米粒100克，盐、料酒
、生粉、鸡精

做法 ：

1 、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油 ，盐
，料酒
，生粉腌一下。

2、胡萝卜切小丁
，豌豆，玉米都在沸水里过一下。

3 、起油锅 ，虾仁滑油断生后盛起。

4  、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆
，玉米 ，加盐翻炒片刻，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀 ，最后加鸡精炒匀后盛起。

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